CHRISTY生活雜記

哈佬~~

最近在家沒事做, 就開始跟媽媽一齊作一些小零食吃

之前媽媽一直在做糖葫蘆, 可是都一直不成功

今天難得出門, 就買了一盒草莓再回家挑戰

在看YOUTUBE時看到一個是 永不失敗的食譜

於是也跟著試試看, 最後還真的成功耶

看那個糖都成功結成一塊啦哈哈

食譜

草莓----18-20顆

砂糖 ----200g

水-------100g

就這樣!

糖跟水的比例是2:1 可以自己看看有多少草莓再改分量

做法

1. 草莓要選外皮沒有破的 (很重要! 不然沾了糖,果汁流出來, 糖就溶化了

2.草莓用手拔掉葉子(只拔葉子就好, 那條小梗留著, 不要用刀切喔, 以防有果汁流出

3. 洗乾淨後用面紙擦乾

4.鍋子放糖跟水, 不要攪拌! 開中小火煮開

5.開始煮開後就搖一下鍋子, 繼續煮, 煮到泡泡變大, 開始有點濃稠後就轉小火繼續煮

6.中間可以用竹簽把草莓串好

7. 糖會有一剎那忽然間很快轉成金黃色, 那時候就拿一碗水, 滴一滴糖進去, 有變硬的話就代表成功, 可以關火

8.趕快把草莓沾糖, 轉一圈再拿上來 (小心糖滴到手! 很燙

PS

1. 草莓一定一定選外皮漂亮, 沒破的

2.煮糖的時候千萬不能用匙/工具攪拌, 讓它慢慢煮

3. 最後硬掉的糖, 再把水加進去煮開, 糖就會溶化, 比較容易清潔

4.水果可以挑別的, 葡萄, 柑, 李子 都可以

先來個簡單的~! 希望大家都能成功做到唷~